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在您心目中,您對好酒的定義是什么?白酒蒸餾設(shè)備 釀造的純糧酒就是好酒嗎?其實在品酒師眼中,好酒一條線被稱為好酒的標準!那一條線到底指什么?
有人說:“好酒就是不上頭?!?/span>
還有人說:“好酒就是適合自己的酒,無關(guān)乎價格,更在乎心情?!?/span>
也有人說:“好酒就是口感好的酒?!?/span>
就這個問題,如果您采訪1000個酒鬼,您得到的答案肯定是各種各樣的,因為不同的人對好酒的定義不同。
在這些人當(dāng)中,有一群非常懂酒這人,他們就是品酒師,他們對好酒又是怎么定義的呢?下面請隨雅大白酒蒸餾設(shè)備 品酒師一起去看看一條線到底指什么!
其實好酒一條線指的是一種感覺,一種一氣呵成的感覺,讓人蕩氣回腸。
舉起酒杯小抿一口酒之后,將酒在舌尖鋪開,回味一番后下咽,酒隨喉嚨順流而下,如流水般綿延不絕,一氣呵成。
將酒香從口、喉嚨、食道、胃如流水般傳遞到大腦,同時都有清晰的感覺。下肚之后,讓人回味無窮,激情四射。
好酒一條線即“優(yōu)雅的香氣—甜潤綿柔的口感—落喉爽凈回甜”,即從聞香到入口到落口再到回味、是一個完美無瑕的整體、圓潤協(xié)調(diào),這樣的觸感會給味覺上一氣呵成的一個感覺!
好酒注重味覺上的一氣呵成,味覺是人體感官之一,能夠通過感官上的刺激,給人精神上的享受。再者,味覺還注重連續(xù),而非片段的感官。
就如吃辣椒,香辣的辣椒剛吃下去只感覺到辣了,吃了之后辣椒的香味不止從口腔,甚至從喉嚨,食道這股香味都能讓人回味。
酒就更是如此了,好酒喝下去之后會更人一種連貫的享受,如果是不好的酒,味覺則會顯示忽略此種味道。
所以說好酒帶來的感官,從入口到吞咽再到食道、胃,是一個連貫的過程,而非斷斷續(xù)續(xù)的片段!
不好的酒是從香到味再到回味都是斷裂的,因為部分味覺的不舒適感,讓大腦有了選擇性忽視的感覺。
正在用小型白酒蒸餾設(shè)備 釀酒的朋友們,你們釀的酒是否給顧客一起呵成的感覺呢?“好酒一線牽”,你釀造的白酒品質(zhì)達到了嗎?
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