將小型釀酒設(shè)備酒廠建成集餐飲、休閑、假日旅游、釀酒莊園于一體的特色酒莊，讓游客體驗(yàn)蒸糧、拌曲、發(fā)酵、小型釀酒設(shè)備 蒸酒全過(guò)程，讓生意火起來(lái)。
世界酒類行業(yè)的酒莊發(fā)展史可以說(shuō)就是整個(gè)葡萄酒莊的發(fā)展歷史，以最早的波爾多葡萄酒莊為代表，西方酒莊基本都是集葡萄種植、采摘、釀酒、儲(chǔ)藏、旅游度假為一體的復(fù)合式業(yè)態(tài)，具有成熟完善的一套商業(yè)體系。
而白酒酒莊從最早的提出到現(xiàn)在模式的雛形，先后才經(jīng)歷了近十年的嘗試。
從名酒企業(yè)提出花園式工廠、工業(yè)化旅游、酒文化博物館，到小酒廠提出特色酒莊、個(gè)性定制、深度體驗(yàn)，最終走出了一個(gè)類似葡萄酒莊的白酒酒莊模式。
盡管目前只處于初級(jí)階段，但中國(guó)白酒幾千年的歷史沉淀了濃厚的酒文化和地域文化，我們有太多的故事可以講，這是葡萄酒無(wú)法比擬的。
中國(guó)白酒
一、白酒酒莊的“中式”玩法，消費(fèi)與文旅讓酒廠有“生意”
那么這種商業(yè)模式，有沒(méi)有成熟的群眾基礎(chǔ)呢？或者說(shuō)消費(fèi)基礎(chǔ)？
1、隨著人們生活水平的提高，人們的物質(zhì)生活極大豐富，人們對(duì)酒的消費(fèi)已經(jīng)由產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)為情感體驗(yàn)消費(fèi)。
人們?cè)谙M(fèi)酒的同時(shí)還希望能深入酒莊參與體驗(yàn)，能身臨其境的感受酒莊的氛圍，走一走，看一看，品一品，釀一釀。這也是近幾年生態(tài)農(nóng)莊、特色小鎮(zhèn)旅游盛行的原因。
雅大客戶：武功山黑糯米酒坊生態(tài)農(nóng)莊
2、粉絲經(jīng)濟(jì)時(shí)代很多消費(fèi)者都擁有一批鐵粉，這比擁有終端渠道和擁有經(jīng)銷商更為重要，用戶思維要求未來(lái)的營(yíng)銷模式都是圍繞用戶展開(kāi)，圍繞粉絲展開(kāi)。
酒莊模式作為消費(fèi)者溝通的媒介是直接鏈接粉絲的最佳途徑，消費(fèi)者需要的品鑒、體驗(yàn)、參與、定制、好玩有趣等各種情感需求都可以在酒莊得到滿足。
酒莊模式
消費(fèi)者得到了好的體驗(yàn)，就會(huì)通過(guò)自媒體進(jìn)行發(fā)散和傳播，形成口碑效應(yīng)。
通過(guò)以上兩點(diǎn)分析，可以看出酒莊模式的誕生和發(fā)展是近幾年消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)內(nèi)在結(jié)果，具備強(qiáng)大的消費(fèi)需求基礎(chǔ)，代表了營(yíng)銷模式的進(jìn)步和創(chuàng)新。
二、中小酒企如何巧借“東風(fēng)”，讓廠子活起來(lái)，讓生意火起來(lái)
酒莊模式對(duì)我們廣大的中小型酒企來(lái)說(shuō)是不是有機(jī)會(huì)呢？答案是肯定的。不光有，而且是中小型酒企突圍走出去和打造自身特色的一把利劍。
雅大客戶：畬酒特色酒莊
1、正面戰(zhàn)場(chǎng)格局已定，傳統(tǒng)突圍難上加難
一線名酒和省級(jí)名酒崛起勢(shì)不可擋，品牌集中度越來(lái)越高已成不爭(zhēng)的事實(shí)，中小型酒企必須要靠差異化、特色化和新模式來(lái)賦能。走特色酒莊模式，可以有效抵制一線名酒和省級(jí)名酒的強(qiáng)勢(shì)入侵。
2、酒莊模式更適合嫁接地域休閑文化，更易為酒企和品牌賦能
地方酒企擁有濃厚的地域文化，我們可將生態(tài)酒莊與當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕娃r(nóng)莊休閑文化結(jié)合，打造成集酒文化、休閑度假、農(nóng)莊旅游、采摘垂釣、小型白酒釀酒設(shè)備 釀酒儲(chǔ)藏為一體的特色休閑生態(tài)酒莊。
這樣可很好的服務(wù)本土消費(fèi)者，很容易形成良好的口碑傳播，這些是一線名酒和省級(jí)名酒在區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)無(wú)法做到的。
3、酒莊模式可創(chuàng)新裂變?yōu)榫其佭B鎖，助力酒企走出區(qū)域市場(chǎng)
酒莊模式不僅可以解決本土區(qū)域的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題，而且未來(lái)通過(guò)酒莊模式的創(chuàng)新和裂變，嫁接互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)，也可成為本土酒企走出家門(mén)口的新型工具。
如：以白酒酒莊為中心，在酒企進(jìn)入外圍市場(chǎng)時(shí)，可將酒莊裂變?yōu)橐粋€(gè)新型超級(jí)酒鋪。新型超級(jí)酒鋪可以采取當(dāng)?shù)睾匣锶思用说男问?，由企業(yè)協(xié)助運(yùn)營(yíng)。但我們要將這個(gè)酒鋪打造成迷你的小酒坊，集酒食文化、個(gè)性定制、釀酒體驗(yàn)于一體，讓消費(fèi)者充滿體驗(yàn)感和參與感。
同時(shí)酒廠也可充分利用互聯(lián)網(wǎng)工具，建立一套線上線下的服務(wù)銷售系統(tǒng)，只要消費(fèi)者在酒企酒莊線上平臺(tái)下單定制產(chǎn)品，酒企就可以安排所在區(qū)域的酒鋪進(jìn)行服務(wù)和配送，產(chǎn)生的銷量也歸屬于當(dāng)?shù)鼐其伒臉I(yè)績(jī)，這些模式和系統(tǒng)未來(lái)會(huì)成為一種常態(tài)模式。
石嘴山鄭總等三人引進(jìn)雅大小型釀酒設(shè)備 ，在自己的家鄉(xiāng)——龍泉村開(kāi)了一家集餐飲、休閑、假日旅游、釀酒莊園于一體的特色農(nóng)莊，并將它打造成“賀蘭山下第一村”。
龍泉村景色優(yōu)美，每天慕名至村里旅游的人擠破門(mén)檻，他們來(lái)這里踏青旅游、吃飯住宿、釀酒封壇，年銷售額突破100萬(wàn)。
無(wú)需加盟，1個(gè)人1套釀酒設(shè)備，2萬(wàn)投入，70平米場(chǎng)地，就可以輕松開(kāi)酒坊，20年酒廠實(shí)操釀酒技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，教您釀出符合當(dāng)?shù)乜诟械陌拙?，白酒營(yíng)銷策略全送，讓你賣(mài)酒無(wú)憂，咨詢熱線：0746-2885311
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