大型酒廠釀酒設(shè)備
        用做酒設(shè)備釀純糧酒的人說做真酒就是在行善,你認同嗎?
        返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2020.02.04

        我是徐州的一戶釀酒人家,用做酒設(shè)備釀酒是一件特別繁瑣的事,我指的是用做酒設(shè)備 蒸餾的真酒,好酒。如今市面上真正的純糧好酒少之又少。

        這個數(shù)字并不夸張,相信很多真正好酒人士才會懂!

        我們家雖然去年注冊了酒廠,但是做酒設(shè)備很小,用的是雅大200斤的側(cè)開口做酒設(shè)備 ,看起來很不匹配酒廠這個稱呼。

        2.4雅大側(cè)開口釀酒設(shè)備

        雅大側(cè)開口釀酒設(shè)備

        但媽媽說,大鍋飯,再怎么做也不好吃,還是小鍋炒菜好吃。爸爸說,大鍋做不開,寧愿加鍋,不能換大鍋。

        我們家每天早上7點起床,一般情況下,前一天晚上就會用熱水把高粱泡好,第二天早是直接倒入雅大做酒設(shè)備 中蒸糧,一鍋200斤糧食,大概2-3個小時蒸熟。

        2.4高粱釀酒技術(shù)-泡糧

        高粱釀酒技術(shù)-泡糧

        接下來就是出料攤涼、拌酒曲、糖化看似簡單的操作也需要細心才能釀出好酒,整個流程下來也要花1-2個小時。

        2.4高粱釀酒技術(shù)-攤涼拌曲

        高粱釀酒技術(shù)-攤涼拌曲

        糖化時間一般是24小時左右,糖化完成第二天就可以移到發(fā)酵缸發(fā)酵,發(fā)酵 15-20天就可以用做酒設(shè)備蒸餾出酒了,發(fā)酵時間關(guān)系酒的質(zhì)量,不管哪個環(huán)節(jié),時間都很漫長。

        2.4高粱釀酒技術(shù)-糖化

        高粱釀酒技術(shù)-糖化

        下午稍作休息就開始蒸酒,可以蒸兩鍋,蒸一鍋酒只需2.5小時。

        20天后提酒,一鍋酒需要燒三個半小時左右,才能提完酒,能提150 斤左右的白酒。

        村里老人喝了都說是七八十年代的小曲酒的味道,我特別喜歡這個評價。

        前幾天,一個貴州的包工頭,在我們縣城搞建筑,他的一個朋友買了我家一桶酒,幾個朋友喝的大醉。

        第二天起床,那個包工頭覺得不對勁,平時嗜酒如命,經(jīng)常大醉,第二天起來了都會頭痛,為什么今天什么事沒有,問了他朋友,他朋友說,這是真正的純糧食酒,喝再多不會頭痛,就帶著他到我家,定了500斤酒。

        2.4高粱酒

        高粱酒

        很多酒友跟我說,做真酒就是在行善,如今很難買到真酒了,能認識用釀酒設(shè)備做真酒的就是緣分啊。

        以上文章來源于雅大科技,雅大專注釀酒20年,全力以赴為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)等。咨詢熱線: 0746-2885311。

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