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熱門(mén)關(guān)鍵詞: 白酒釀酒設(shè)備 釀酒設(shè)備廠家 高產(chǎn)酒曲 電加熱釀酒設(shè)備
酒的釀造是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,用蒸酒設(shè)備釀酒是一門(mén)技術(shù)更是一門(mén)藝術(shù)。“做白酒就是做手藝”,充滿(mǎn)著工匠精神;用蒸酒設(shè)備 做白酒便是做手藝,容不得半點(diǎn)馬虎!
用蒸酒設(shè)備做白酒
釀造白酒,從原料到工藝,從流程到細(xì)節(jié),每一處看似簡(jiǎn)單的操作,背后卻是日復(fù)一日的堅(jiān)守。甚至有些人的大半輩子都被“困”在了釀酒這些事上。
釀酒工作辛苦、乏味、枯燥,每一分一秒都會(huì)因此被拉得更漫長(zhǎng)。但于釀酒人而言,這一切卻是美好的安排,因?yàn)樗麄儫釔?ài)釀酒事業(yè)。
每天一走進(jìn)酒坊,他們都有忙不完的活:清掃周邊衛(wèi)生、拌料、配料。
正在釀酒的酒匠
配拌料過(guò)程中,首先打開(kāi)發(fā)酵池清理殘?jiān)悖瑢⒕契现陵颠吪浒枇?,加入大米、面麩(稻谷殼)按比例拌勻,然后上甑蒸餾;
配糟按比例拌勻
用小型蒸酒設(shè)備 蒸餾結(jié)束后出甑晾灘,將加熱的配料進(jìn)行降溫處理,再加入雅大高產(chǎn)酒曲,培菌糖化,入池發(fā)酵(培菌、入池不是一天完成)。
加入雅大高產(chǎn)酒曲
釀酒不僅是體力活也是技術(shù)活,釀造過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)時(shí)間、溫度、濕度等的控制十分嚴(yán)格,對(duì)體力和技術(shù)的要求非常高。
雅大蒸酒設(shè)備 的眾多學(xué)員們,他們將大部分時(shí)間和精力都奉獻(xiàn)給了釀酒事業(yè),可謂是一生傾注于一杯酒上??此坪?jiǎn)單、機(jī)械的動(dòng)作,卻傾注他們所有的精力和心血。
用雅大蒸酒設(shè)備蒸酒
也正是因?yàn)檫@一份專(zhuān)注,他們變得越來(lái)越厲害。
有著精湛技藝的釀酒師傅,僅憑一雙手通過(guò)“手摩、鼻聞、耳聽(tīng)”,五秒之內(nèi)便可準(zhǔn)確感知酒醅的水分、溫度、酸度等參數(shù),溫度甚至可以精確到0.1度。
雙手搓酒來(lái)判斷酒的各項(xiàng)指標(biāo)
“一把準(zhǔn)”的獨(dú)門(mén)絕技是每個(gè)釀酒工所艷羨的,但這門(mén)絕技不是一天練就的,需要他們從最基礎(chǔ)的護(hù)窖、配料等工序做起,然后慢慢掌握固態(tài)釀酒的核心技術(shù)。這需要時(shí)間的積累,所以有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師才說(shuō),“釀酒需要有‘板凳要坐十年冷’的精神”。
正是因?yàn)獒劸迫松砩系哪欠N專(zhuān)注、極致和勤奮,才釀造了眾多高品質(zhì)的中國(guó)白酒。
雅大蒸酒設(shè)備廠家專(zhuān)注釀酒23年,專(zhuān)門(mén)為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶(hù)……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類(lèi)資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢(xún)熱線: 0746-2885311。
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