大型酒廠釀酒設(shè)備
        用小型酒廠釀酒設(shè)備釀的低度酒不如高度酒?
        返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2022.11.18

        在酒桌上,人們就到底該喝高度酒還是低度酒有爭議。有人說喝高度酒口感純正、過癮;有人說喝低度酒對胃刺激少,雅大小型酒廠釀酒設(shè)備 小編就這個(gè)問題跟大家聊聊。

         雅大小型酒廠釀酒設(shè)備釀造果酒

        雅大小型酒廠釀酒設(shè)備釀造果酒

        “喝高度酒是勇敢者,喝低度酒就是小趴菜”

        “高度酒代表高段位,低度酒只能往后退”

        “高度酒醇厚,低度酒就有水感”

        上面的這些話,你聽起來是不是很耳熟?其實(shí),這樣很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者。

        高度酒有高度的好酒,低度酒有低度酒的好酒,高和低都是相對的,高跟低不能作為質(zhì)量好壞的簡單判定。

        作為一個(gè)南方人,雅大小型酒廠釀酒設(shè)備 小編更喜歡喝低度酒,因?yàn)?/span>它更好入口,喝起來壓力小,醉意來得慢一點(diǎn),微醺的狀態(tài)也可以保持得更久一點(diǎn)。

         低度黃酒

        低度黃酒

        兄弟們聚在一起,肯定有很多說不完的話,開場就搬出50多度、甚至60多度的酒,幾輪下來,別說心里話了,能不能好好說話都是問題。

        而低度酒則可以提供更好的情緒表達(dá)的氛圍,更長的時(shí)間去互訴衷腸,所以想說心里話,可以來一點(diǎn)低度酒,畢竟聚一次也不容易,多留點(diǎn)時(shí)間去溝通感情,少一點(diǎn)遺憾留在心里。

         聚會(huì)喝酒

        聚會(huì)喝酒

        既然在酒桌上喝低度酒在聯(lián)絡(luò)感情方面的優(yōu)勢那么明顯,為什么低度酒的出鏡率卻總是不如高度酒?

        答案是高度酒更好做!

        剛剛用小型酒廠白酒釀酒設(shè)備 蒸餾出的酒,度數(shù)是很高的,在這個(gè)基礎(chǔ)上做高度酒沒有太大的難度,但如果繼續(xù)往下降度,要克服的問題,就會(huì)越來越多。

        想得到高品質(zhì)的低度酒,可不是往高度酒里簡單的兌水就行,而是從蒸餾出來的那一刻起,就開始多次緩慢降度。

        那是不是所有的高度酒都適合加水降度呢?

        當(dāng)然不是!

        拿來做低度酒的酒,需要含有更多的水溶性的香味物質(zhì),可以實(shí)現(xiàn)在降度過程中仍然保持口感豐富的艱巨任務(wù)。

         降度酒

        降度酒

        想要獲得高品質(zhì)的低度酒,我們先將蒸餾的原酒分等定級,然后根據(jù)每種等級原酒的風(fēng)格,選擇更恰當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)方式。其實(shí)在這個(gè)階段,酒體設(shè)計(jì)師們心里大概知道,它們可以被做成什么風(fēng)格的酒了。

        總之,想要做出高品質(zhì)的低度酒,加水降度后,還要解決低度酒渾濁、香味淡、水味重等問題。

         低度酒渾濁

        低度酒渾濁

        雅大專注釀酒行業(yè)20余年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線: 0746-2885311。

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