大型酒廠釀酒設(shè)備
        引進(jìn)先進(jìn)的大型釀酒設(shè)備機(jī)械化生產(chǎn),將小曲清香型白酒發(fā)揚(yáng)光大
        返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2022.11.30

        民間釀酒作坊,主要以大型釀酒設(shè)備釀造的小曲清香白酒為主。那怎樣將小曲清香型原生態(tài)白酒發(fā)揚(yáng)光大,雅大大型釀酒設(shè)備 的釀酒師有話要說。

         小曲清香白酒

        小曲清香白酒

        當(dāng)下,中國(guó)酒業(yè)身處新消費(fèi)和新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)的轉(zhuǎn)型時(shí)期,如何促進(jìn)清香型白酒健康迅速發(fā)展?清香型白酒從回暖到爆發(fā),市場(chǎng)從黃河沿岸東進(jìn)、南下、西出,已形成全國(guó)化的市場(chǎng)雛形。

        中國(guó)白酒經(jīng)歷上千年的發(fā)展,慢慢的發(fā)展成以濃香型、醬香型、清香型、米香型為主4大基本香型,在此基礎(chǔ)上,又分離出兼香型、鳳香型、芝麻香型、老白干香型、豉香型、特香型、董香型、馥郁香型8種香型白酒。

         中國(guó)白酒十二香型

        中國(guó)白酒十二香型

        清香型白酒一直都是我國(guó)主流白酒香型。受益于出酒率高、周期短、產(chǎn)量大等諸多優(yōu)勢(shì),曾在上世紀(jì)70年代占據(jù)白酒市場(chǎng)70%以上的份額。

        隨著白酒香型的發(fā)展,清香型白酒的市場(chǎng)份額有所下降,但依然是我國(guó)主流白酒香型,在我國(guó)有著深厚的文化底蘊(yùn)、良好的消費(fèi)者口碑、廣泛的市場(chǎng)認(rèn)知和巨大的消費(fèi)潛力。

        那怎樣才能促進(jìn)小曲清香型白酒的健康發(fā)展?

        一、要堅(jiān)持釀造生態(tài)化。

        現(xiàn)代社會(huì),原生態(tài)的食品,生態(tài)園釀造原汁原味的純糧固態(tài)發(fā)酵酒已越來越受到消費(fèi)者青睞。

        要做到釀造生態(tài)化,就要選擇好曲、好水、好糧來釀酒,要釀造過程中,要進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量管控,將釀酒工藝的所有細(xì)節(jié)做到細(xì)致,做好大型白酒釀酒設(shè)備 及相關(guān)釀酒器具的清潔消毒工作。

         大型白酒釀酒設(shè)備清潔消毒

        大型白酒釀酒設(shè)備清潔消毒

        二、生產(chǎn)實(shí)施機(jī)械化。

        傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)勞動(dòng)強(qiáng)度大,勞動(dòng)條件差,為此,我們要在堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝釀造的同時(shí),我們一定要購(gòu)買更節(jié)能、更環(huán)保、操作速度更快的小型酒廠釀酒設(shè)備釀酒,實(shí)行機(jī)械化生產(chǎn)。

         傳統(tǒng)直燒設(shè)備

        傳統(tǒng)直燒設(shè)備

        機(jī)械化生產(chǎn),不但降低勞動(dòng)強(qiáng)度,改善勞動(dòng)條件,而且便于標(biāo)準(zhǔn)化,使產(chǎn)品質(zhì)量更為穩(wěn)定。白酒機(jī)械化必將有力推動(dòng)和促進(jìn)清香類型白酒健康、有序持續(xù)發(fā)展,開創(chuàng)新局面。

        三、風(fēng)格個(gè)性化。

        現(xiàn)代社會(huì),是一個(gè)追求個(gè)性化和獨(dú)特賣點(diǎn)的時(shí)代,打造清香型白酒風(fēng)格個(gè)性化變得猶為重要。

        隨著科學(xué)研究的不斷深入,清香類型白酒的呈香呈味物質(zhì)有了更多的發(fā)現(xiàn),呈香呈味成分的產(chǎn)生機(jī)理和功能微生物應(yīng)用的探索,為清香類型風(fēng)格個(gè)性化的形成提供了理論支持,清香類型白酒企業(yè)必須進(jìn)一步解放思想,突破單一香型工藝千年不變的禁區(qū),吸收兄弟香型白酒工藝的精華,為己所用,傳承又創(chuàng)新,依靠科技進(jìn)步,走發(fā)展自己獨(dú)特風(fēng)格白酒的新路。

         雅大白酒

        雅大白酒

        小曲清香型白酒在釀造過程中,我們一定要堅(jiān)持釀造生態(tài)化、生產(chǎn)機(jī)械化、風(fēng)格個(gè)性化和品種多樣化,只有這樣,我們才能釀出真正有競(jìng)爭(zhēng)力的美酒。

        對(duì)于風(fēng)格個(gè)性化,我有話要說。

        我們也不能僅僅為了追求個(gè)性化,而把最本質(zhì)的東西給丟了。

        我們一定要以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷得好的清香型白酒為基礎(chǔ),并在此基礎(chǔ)上做一些創(chuàng)新,加入一些自己的元素在里面,形成自己的特色。

        微創(chuàng)新是“醉”好的創(chuàng)新,很多產(chǎn)品,就是因?yàn)樵谝恍┬〖?xì)節(jié)上做了一些小小的改動(dòng),其性能卻大大的提高,銷量也是一個(gè)天上,一個(gè)地上。

        記住,是在原有基礎(chǔ)上,加入一些自己的特色在里面,形成自己的特點(diǎn)。

        雅大大型釀酒設(shè)備

        雅大大型釀酒設(shè)備

        雅大大型釀酒設(shè)備 從一次投料200斤糧食到一次投料2000斤糧食的都有,可搭配柴煤鍋爐、電鍋爐、燃?xì)忮仩t、生物顆粒鍋爐等,液態(tài)設(shè)備和固態(tài)設(shè)備都有,支持定制,可滿足不同顧客的釀酒需求。另外,我們還提供其它配套釀酒設(shè)備,比如蒸煮攤涼一體機(jī)、全自動(dòng)蒸糧機(jī)、不銹鋼儲(chǔ)酒罐、不銹鋼發(fā)酵桶、陶缸、白酒催陳設(shè)備、全套果酒配套設(shè)備等。咨詢熱線:0746-2885311

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