楊哥出生在重慶金橋鎮(zhèn)，當(dāng)他重新踏入這塊土地，他決定引進(jìn)大型釀酒設(shè)備，帶動(dòng)村民共同致富。到底是什么讓他重返家鄉(xiāng)，整天呆在 大型釀酒設(shè)備 酒坊里？

金橋鎮(zhèn)楊哥的傳統(tǒng)高粱酒坊

如果你想家了，就回家看看，農(nóng)村沒(méi)有城市的繁華，卻有著熟悉的味道和滿滿的愛(ài)。

看著這養(yǎng)育了自己的土地，楊哥心中不免有點(diǎn)感嘆，幾縷炊煙，幾間瓦房，家人閑坐，燈火可親，平淡的生活，便是這時(shí)間最好的光景。

重慶金橋鎮(zhèn)是全國(guó)造林綠化鄉(xiāng)鎮(zhèn)，多經(jīng)和觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，響應(yīng)黨的號(hào)召，各地政府都在積極開(kāi)展扶貧工作。

為了更好的了解各個(gè)村莊的地理環(huán)境和優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)扶貧，工作人員需要實(shí)地考察，楊哥也在其中。

腳踏在這熟悉的土地上心里不免多了一份責(zé)任，為了回應(yīng)黨的號(hào)召回報(bào)這塊土地，楊哥身上好似有使不完的力氣，各地調(diào)查尋找項(xiàng)目對(duì)接，結(jié)果卻并不如意：

好的項(xiàng)目需要技術(shù)和人力，村里少壯稀缺想學(xué)技術(shù)也不是一時(shí)半會(huì)能上手的，想找到一個(gè)符合當(dāng)下實(shí)際的項(xiàng)目并不那么容易。

經(jīng)過(guò)幾日思索調(diào)查在村里行走苦惱無(wú)果時(shí)，一陣熟悉的氣味飄來(lái)。

“對(duì)，就是這個(gè)味道，就是這個(gè)?！?/span>

酒，這個(gè)熟悉的味道，在村里家家戶戶都會(huì)釀上一點(diǎn)酒，逢年過(guò)節(jié)更是必不可少的。只是設(shè)備簡(jiǎn)陋，用的都是老舊的木質(zhì)設(shè)備,操作辛苦，產(chǎn)量低。

傳統(tǒng)高粱酒坊

但是如果能解決這個(gè)問(wèn)題，將這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)量產(chǎn)，那么帶來(lái)的效益是可觀的。

和村民、村干部進(jìn)一步說(shuō)明自己的想法后得到了村民的認(rèn)同，在確定方案后就要開(kāi)始著手解決問(wèn)題：

即要提高酒的產(chǎn)量提高利潤(rùn)，又要釀出重慶人熟悉的味道，沒(méi)有釀酒技術(shù)支撐肯定不行，所以必須要找一家有實(shí)力的釀酒設(shè)備廠家合作。

為了解決這一問(wèn)題，楊哥和村干部從南走到北，從本地走到外地，可外地的釀酒設(shè)備價(jià)格虛高、本地設(shè)備太簡(jiǎn)陋，而且這些廠家都不能滿足楊哥對(duì)釀酒技術(shù)的追求。

村民們看他為他們?nèi)绱松闲暮芨袆?dòng)，就推薦了他的一個(gè)親戚給他認(rèn)識(shí)，這個(gè)朋友用雅大大型釀酒設(shè)備 做酒6年，除了酒廠外，還開(kāi)了3個(gè)銷(xiāo)酒門(mén)店。

雅大學(xué)員-隆林酒坊與釀酒門(mén)店

知道這個(gè)消息后，楊哥和村干部第一時(shí)間趕到這家酒坊去考察。

剛下車(chē)，楊哥就被古色古香的酒廠布局給吸引住了，而酒廠內(nèi)部布局看起來(lái)也非常合理，發(fā)酵車(chē)間、蒸酒車(chē)間、存酒車(chē)間都有明顯標(biāo)識(shí)。

而在他的銷(xiāo)酒門(mén)店，酒的品種非常豐富，有水果酒、有糧食酒、有散裝酒、也有瓶裝酒、私人定制酒、宴會(huì)定制酒……

酒坊老師告訴楊哥一行人，他的酒坊都是雅大幫忙規(guī)劃設(shè)計(jì)的，而做這些酒的技術(shù)，也是在雅大學(xué)的。

蒸餾區(qū)、發(fā)酵區(qū)……標(biāo)識(shí)清楚

從酒坊出來(lái)后，楊哥一行人就心動(dòng)了，在對(duì)雅大有一個(gè)全面的了解后，于2019年12年來(lái)雅大學(xué)習(xí)考察，選購(gòu)了1套1000斤大型釀酒設(shè)備 ，并系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了全套釀酒技術(shù)。

雅大一行人來(lái)雅大考察釀酒設(shè)備

其實(shí)，楊哥的理念跟雅大不謀而合，雅大自品牌創(chuàng)立二十多年來(lái)已形成了一套釀酒產(chǎn)業(yè)扶貧機(jī)制，向全國(guó)有需要的朋友提供配套設(shè)備技術(shù)，達(dá)到授人以魚(yú)不如授人以漁的扶貧模式，切實(shí)為國(guó)內(nèi)廣大農(nóng)戶提供了一條可持續(xù)的致富之路。

雅大組織技術(shù)團(tuán)隊(duì)到臨湘?zhèn)魇趥鹘y(tǒng)釀酒技術(shù)

所以在后續(xù)釀酒過(guò)程中，雅大從廠房規(guī)劃布局、酒類(lèi)包裝設(shè)計(jì)、酒類(lèi)銷(xiāo)售等各方面給予支持，讓村民花的每一份錢(qián)都值得，都有所產(chǎn)出。

楊哥在山腳下建了一個(gè)200平米的標(biāo)準(zhǔn)廠房，地下為酒窖，還建了一個(gè)70立方米的水池從山上引入山泉水釀高粱酒。

雅大指導(dǎo)廠房規(guī)劃到建廠全過(guò)程

為了提高酒的品質(zhì)，帶動(dòng)村里其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)更多村民致富，組織村民種了幾百畝的紅高粱和其他經(jīng)濟(jì)作物。

為了幫楊哥釀出好的高粱酒，雅大技術(shù)老師嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在村民釀酒過(guò)程中，從選高粱、蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾一步步指導(dǎo)。

高粱酒生產(chǎn)出來(lái)后，口感得到了當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可，拿到食藥局去檢測(cè)，酒質(zhì)符合國(guó)家白酒檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

白酒檢測(cè)報(bào)告

營(yíng)業(yè)執(zhí)照

為了更好的精準(zhǔn)扶貧，當(dāng)?shù)卣诳h里建了一個(gè)扶貧專(zhuān)銷(xiāo)區(qū)，為了解決酒的銷(xiāo)路問(wèn)題，政府還專(zhuān)門(mén)在扶貧專(zhuān)銷(xiāo)區(qū)給他們留了一個(gè)位置。

楊哥的雙河高粱酒在扶貧專(zhuān)銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)售

在短短一年的時(shí)間內(nèi)，酒的口感品質(zhì)在當(dāng)?shù)赜辛撕芎玫目诒?/span> 一些人在專(zhuān)銷(xiāo)區(qū)了解他們的產(chǎn)品后，還專(zhuān)程開(kāi)車(chē)跑到酒坊買(mǎi)酒。

很多上了年紀(jì)又沒(méi)一技之長(zhǎng)，但為了生活在外漂泊的村民，也紛紛回家，或到酒坊上班，或在家種紅高粱……

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