天還沒亮，毛總的庭院式酒坊就忙開了，師傅們圍在生物顆粒釀酒設(shè)備旁，不停的往料桶中上料，他們今天要用雅大生物顆粒釀酒設(shè)備 蒸2鍋酒+1鍋糧。

用雅大生物顆粒釀酒設(shè)備蒸酒

盡管毛總從找場地到現(xiàn)在僅過去3個多月的時間，但酒坊卻被打理得井井有條，酒庫里也存了不少酒。

下面讓我們一起去聽聽毛總的釀酒故事。

2022年2月16日農(nóng)歷元宵過后的第一天，我們有緣結(jié)識了浙江衢州江山毛總，此時他正四處尋找釀酒場地，他理想中是希望尋找到一塊學(xué)?；蛘叽逦瘯f址，并將其打造成古色古香的庭院式酒坊。

毛總古色古香的庭院式酒坊

他最先看中的是一個閑置的郵局，但因種種原因沒有談下來，最終通過他不懈地努力找了一處小學(xué)舊址作為釀酒場地，周圍擁有一座30多年歷史的磚窯洞，將其打造成景觀歷史窯洞，品江山白酒的文化窯洞。

同時，他也通過網(wǎng)絡(luò)了解全國各地大大小小的釀酒設(shè)備廠家，也因此結(jié)緣雅大釀酒設(shè)備廠家。

在與雅大莫老師的聊天過程中，他對雅大公司的綜合實力、技術(shù)服務(wù)、售前售中售后服務(wù)有了全面的了解，特別是被莫老師的專業(yè)度、用心度和差異化的服務(wù)所打動。

3月中旬，當毛總準備來雅大考察時，剛好趕上了疫情，出行不太方便，就直接轉(zhuǎn)款訂購了一套1000型生物顆粒釀酒設(shè)備 +1000斤攤涼床全套設(shè)備。

毛總訂購的全套生物顆粒設(shè)備

雅大技術(shù)總監(jiān)蔣建明老師根據(jù)他的場地實際情況，給他畫了酒廠內(nèi)部規(guī)劃圖，并詳細講解酒廠規(guī)劃的注意事項。

廠房間規(guī)劃

幾天后，全套釀酒設(shè)備生產(chǎn)完成，由專車發(fā)往毛總的酒廠。

4月15日，待衢州疫情好轉(zhuǎn)后，雅大就派出國家高級釀酒師毛善修老師親自上門指導(dǎo)雅大生物顆粒釀酒設(shè)備 安裝，教他釀高粱酒、薏米酒、糯稻谷酒、蓮子酒、多糧酒等。

毛老師上門指導(dǎo)技術(shù)

為掌握真正的釀酒技術(shù)，毛總學(xué)得很用心，在掌握了一定的釀酒理論知識和實操知識后，全程都是毛總親自動手操作，毛老師在旁邊指導(dǎo)。

遇到不明白的，毛總都會問得很仔細，為掌握更多釀酒知識，毛總經(jīng)常跟毛老師2人聊到很晚才睡。

下面讓我們一起去看看毛總的庭院式酒坊，酒坊完全建好后，將包含釀酒區(qū)、發(fā)酵區(qū)、倉庫、客戶體驗式釀酒區(qū)、員工食堂、員工辦公室、包廂、總經(jīng)理辦公室、酒廠存酒區(qū)、無公害菜園等。

酒廠內(nèi)部環(huán)境

經(jīng)過半個月的指導(dǎo)和1個多月的獨立實操，毛總?cè)嬲莆樟烁吡痪?、薏米酒、糯稻谷酒、蓮子酒、多糧酒等的釀造技術(shù)。

而前段時間發(fā)酵的糧食也發(fā)酵完全，可以蒸酒了，最近，他一天蒸2鍋酒+1鍋糧食，他打算將這些酒全部存起來，至少半年后再對外出售。

發(fā)酵車間

存酒車間

5月中旬，他將酒廠的事安排好，抽時間來雅大學(xué)習糯高粱酒、糯米黃酒和紅棗酒技術(shù)，并與胡總交流釀酒技術(shù)。

毛總來雅大考察，胡總與毛總親切交流釀酒技術(shù)

這次過來，讓我們也真正重新認識了毛總，雖然年輕，但經(jīng)歷非常豐富，無論是哪個行業(yè)，都是親力親為，凡事追求品質(zhì)，精益求精，干一行，愛一行真正從他骨子里得以體現(xiàn)，相信在他的堅持努力下，在雅大長期的技術(shù)保障服務(wù)中，他的庭院式酒坊會在當?shù)爻蔀橐惶帢O具特色的風景。

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒23年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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