我想回家開一家酒坊，最近一直在對比考察，但市場上白酒釀酒設(shè)備太多，看得我眼花繚亂，白酒釀酒設(shè)備 到底要怎么選？

作為一個釀酒初學(xué)者，您是否也被這個問題困擾著，選擇白酒釀酒設(shè)備最重要的因素到底是什么？

考察白酒釀酒設(shè)備

一、白酒釀酒設(shè)備的分類。

“工欲善其事，必先利其器”，面對市場上種類繁多的純糧食酒設(shè)備，我們到底該如何選擇呢？首先我們從幾個方面來了解純糧食酒設(shè)備的分類。

1、按材質(zhì)分。可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、 不銹鋼白酒釀酒設(shè)備 、鋁材釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備……。

不銹鋼白酒釀酒設(shè)備

2、按結(jié)構(gòu)分。可分為直熱式釀酒設(shè)備、蒸汽加熱釀酒設(shè)備。

直熱式白酒釀酒設(shè)備

3、按型號分。可分為家用小型釀酒設(shè)備、小酒廠/小作坊釀酒設(shè)備，大型酒廠釀酒設(shè)備……

4、按燃料分。可分為柴煤釀酒設(shè)備、電加熱釀酒設(shè)備、燃?xì)饧訜後劸圃O(shè)備、生物顆粒釀酒設(shè)備……

雅大白酒釀酒設(shè)備可搭配各種燃料的鍋爐

二、我們該如何選擇一款真正適合自己的白酒釀酒設(shè)備？

1、您想做糧食白酒、黃酒、水果酒……，還是以某種酒為主，其它酒為輔。弄清楚具體的需求后按需選擇。

2、您打算開一家多大規(guī)模的酒廠？

3、您的預(yù)算是多少？

3、當(dāng)?shù)馗鞣N燃料的成本及環(huán)保政策。

三、釀白酒釀酒設(shè)備怎么選？

1、設(shè)備本身的質(zhì)量和使用壽命。盡管目前市場上設(shè)備很多，但雅大釀酒師還是推薦大家用304食品不銹鋼白酒釀酒設(shè)備。

因為不銹鋼釀酒設(shè)備高端大氣上檔次、經(jīng)久耐用、清洗方便，而且在人們越來越重視食品安全的今天，用不銹鋼設(shè)備給顧客的感覺更好。

干凈整潔的釀酒作坊

打個比方，如果兩家酒坊釀的酒口感都差不多，一家用的不銹鋼設(shè)備一家用鋁設(shè)備，一家干凈整潔，一家臟亂差，那家酒坊生意更好，不用說也知道了吧

2、是否節(jié)能。蒸一鍋酒燃料要花多少錢，直接影響釀酒的利潤，所以在選擇釀酒設(shè)備時，一定不要只關(guān)注價格，而是從價格+長期燃料成本綜合考慮 。因為設(shè)備價格是一次性成本，而燃料成本是長期成本。具體可從以下2個方面對比：

一是同樣型號的設(shè)備，蒸一鍋酒大概要多長時間，二是單位時間內(nèi)，大概要多少燃料。

鍋爐可自動抽風(fēng) 燃料充分，熱效率高

3、出酒速度。出酒快不僅可以節(jié)省人工成本，同時也說明釀酒設(shè)備的密封性和冷卻性好，能夠快速的把酒蒸汽冷卻之后變成酒液從出酒口流出，而酒蒸汽冷卻的越快，相應(yīng)的酒蒸汽損失就少，出酒率也相對較高。

白酒釀酒設(shè)備出酒速度對比

4、在使用過程中是否糊鍋。目前市場上的設(shè)備和直接加熱和蒸汽加熱 2種，而直接加熱的設(shè)備在使用過程中容易糊鍋，請大家謹(jǐn)慎選擇。

木甑

5、考慮酒的品質(zhì)。“生香靠發(fā)酵、提高靠蒸餾”，好的釀酒設(shè)備出酒具有酒體明凈，綿甜爽口，酒質(zhì)純正的特點。

用雅大釀酒設(shè)備剛蒸的新酒

雅大白酒釀酒設(shè)備 采用304食品不銹鋼為原料精心焊接而成，由鍋爐、料桶和冷卻器三件套組成。

雅大各種白酒釀酒設(shè)備定制

該設(shè)備可搭配柴煤鍋爐、電鍋爐、燃?xì)忮仩t、生物顆粒鍋爐，通過獨立鍋爐產(chǎn)生蒸氣來旋轉(zhuǎn)加熱酒醅，做到快速且不焦糊鍋。

雅大生物顆粒白酒釀酒設(shè)備

以雅大200斤糧食釀酒設(shè)備為例，蒸一鍋酒從點火到把這一鍋酒蒸完，只需2.5小時，1個人就可以完成發(fā)酵、蒸酒的所有事情。

側(cè)開口白酒設(shè)備，5-10分鐘輕松出料不彎腰

為了滿足不同釀友的釀酒需求，特推出多功能釀酒設(shè)備、固態(tài)側(cè)開口釀酒設(shè)備、翻轉(zhuǎn)倒料釀酒設(shè)備、多功能蒸煮攤涼釀酒設(shè)備……，型號從一次投料200斤糧食-1000斤糧食不等，我們還可根據(jù)客戶的需求定制型號和款式。

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒2 2年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶 ……提供一站式釀酒項目整體 解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線： 0746-2885311 。

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