大型酒廠釀酒設(shè)備
        為什么說(shuō)農(nóng)村酒坊制酒設(shè)備釀的純糧酒是恪守古法的好酒!
        返回列表 來(lái)源: 發(fā)布日期: 2019.10.17

        中國(guó)白酒歷史悠久,產(chǎn)量大,制酒設(shè)備釀造的純糧酒憑其酒質(zhì)優(yōu)良、口味純正中國(guó)人離不開他,為什么說(shuō)農(nóng)村酒坊酒設(shè)備 釀的純糧酒是恪守古法的好酒!

        全國(guó)人口聚集北上廣和沿海城市,農(nóng)村酒坊制酒設(shè)備釀的純糧酒是越來(lái)越少,但其在中國(guó)人心中的地位無(wú)法撼動(dòng)。

        29-農(nóng)村散裝酒酒坊

        農(nóng)村散裝酒酒坊

        每年春節(jié)反城都能看到,大包小包的提高家雞蛋和農(nóng)村純糧酒,對(duì)于他們來(lái)說(shuō)那不僅僅是一壺酒,更是鄉(xiāng)愁!

        大家喝多了經(jīng)勾調(diào)的瓶裝酒,對(duì)農(nóng)村家鄉(xiāng)的小型制酒設(shè)備 釀的純糧酒充滿期待。由于農(nóng)村酒坊釀酒的純糧酒釀造工藝復(fù)雜、耗用糧食、制作周期長(zhǎng)等原因,真正優(yōu)質(zhì)純糧酒日漸珍貴,其特點(diǎn)如下:

        純糧釀造 

        純糧酒,顧名思義,即純粹使用糧食釀造的白酒,若非百分百純糧釀造,則不能稱為“純糧酒”。糧食為天地間之精華,正因源自五谷,純糧酒才被賦予了醇厚的品質(zhì)和悠久的自然歷史底蘊(yùn)。

        12.5玉米釀酒技術(shù)——固態(tài)玉米酒工藝流程.jpeg

        大型制酒設(shè)備釀酒工藝流程

        恪守古法

        純糧酒采用傳統(tǒng)工藝,遵循自然發(fā)酵、自然老熟的釀造規(guī)律,制曲、發(fā)酵、雅大制酒設(shè)備 蒸餾、儲(chǔ)藏等工序都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),不使用任何非傳統(tǒng)技術(shù)加速發(fā)酵,因而酒體中蘊(yùn)含了豐富的酸類、酯類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

        10.17-雅大制酒設(shè)備

        雅大制酒設(shè)備

        老熟陳釀 

        經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得的新酒,口感和風(fēng)味未盡完善,需經(jīng)過(guò)貯存一定時(shí)間,使其自然老熟,酒體醇厚柔和,陳香煥發(fā),貯存器具以陶缸為佳。

        原漿白酒的貯存選用上好陶缸為器,利用陶缸透氣性特質(zhì),保障酒體老熟的過(guò)程自然完成。

        12-8陳釀酒—用陶缸存酒.jpg

        白酒陳釀

        同時(shí),建立完善的貯存硬件設(shè)備和管理制度,使各項(xiàng)條件達(dá)到傳統(tǒng)貯存白酒的要求。

        雖然陶缸貯存會(huì)導(dǎo)致酒體揮發(fā)、損耗增加,為了讓成品更好老熟增香,一直堅(jiān)持陶缸古法貯存。

        無(wú)添加

        “純”,有專一不雜之意。不勾不兌,不添加任何糖精、香精及其他非發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì),是純糧酒的重要標(biāo)志。

        雅大酒設(shè)備廠家專注釀酒 20年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!

        包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線:0746-2885311 。

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