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熱門關(guān)鍵詞: 白酒釀酒設(shè)備 釀酒設(shè)備廠家 高產(chǎn)酒曲 電加熱釀酒設(shè)備
釀酒蒸餾設(shè)備釀白酒后的酒糟,可用來做什么?1.做配糟;2.酒糟養(yǎng)殖,此外酒糟還有什么用?今天雅大釀酒蒸餾設(shè)備 釀酒師跟大家討論下這個(gè)問題。
雅大釀酒蒸餾設(shè)備釀酒
酒糟營養(yǎng)價(jià)值高,但在不隔絕空氣的條件下容易腐敗變質(zhì),特別是容易產(chǎn)生粘連、結(jié)塊等現(xiàn)象,因此對(duì)后續(xù)酒糟的利用產(chǎn)生了不良影響。
因此,對(duì)酒糟的處理一定要及時(shí)。
一、酒糟常見用途。
1、做配糟。
在固態(tài)釀酒工藝中,有一種叫固態(tài)配糟釀酒工藝,用這種工藝釀酒,所用的酒糟是剛剛用小型釀酒蒸餾設(shè)備 蒸酒后的新鮮酒糟。
用小型釀酒蒸餾設(shè)備蒸酒后的新鮮酒糟
1)、糖化階段先地面撒一層酒糟,然后再將下曲后的酒賠放在上面,再蓋一層面糟,最后根據(jù)季節(jié)變化采取對(duì)應(yīng)的控溫措施。
2)、糖化完成,根據(jù)季節(jié)變化加入相應(yīng)比例的新鮮酒糟混合均勻,入池發(fā)酵。
2、酒糟養(yǎng)殖。
白酒糟的主要成分是粗蛋白、粗脂肪、粗纖維及部分未利用的淀粉,多種微量元素、維生素及酵母菌等,營養(yǎng)價(jià)值高,是養(yǎng)殖的好飼料。
用酒糟養(yǎng)殖具有養(yǎng)殖成本低、禽畜吃了長得快、禽畜抗病能力增強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),且吃酒糟長大的禽畜肉質(zhì)更鮮美。
除了直接用新鮮酒糟養(yǎng)殖外,我們還可以用雅大綠維寶營養(yǎng)液對(duì)酒糟進(jìn)行二次發(fā)酵,制成酒糟糖化飼料后營養(yǎng)價(jià)值更高,禽畜更愛吃。
利用酒糟養(yǎng)殖
如果您只釀酒不養(yǎng)殖,倒掉不僅浪費(fèi)還污染環(huán)境,那要怎樣處理呢?
二、賣給附近養(yǎng)殖場。
前面也說了,酒糟營養(yǎng)價(jià)值高,是很好的養(yǎng)殖飼料,如果您附近有養(yǎng)殖場,以合理的價(jià)格賣給養(yǎng)殖場是很好的選擇。
酒糟養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)突出,有很多大型養(yǎng)殖場即使不釀酒,也喜歡用酒糟來養(yǎng)殖。趕緊去找找看,您附近是否有大型養(yǎng)殖場呢?
酒糟養(yǎng)牛
三、制成干酒糟飼料。
由于濕酒糟不易保存,如果我們能將酒糟制成干酒糟和酒糟濃縮液作為飼料,即方便保存與運(yùn)輸,也能獲得更高的利潤, 對(duì)發(fā)展家畜飼養(yǎng)業(yè)具有重要的意義。
下面雅大釀酒蒸餾設(shè)備 釀酒師為大家分享幾個(gè)酒糟烘干的方法。
1、熱風(fēng)直接干燥法
皮帶輸送機(jī)將鮮酒槽通過喂料器送入滾筒式干燥機(jī),同時(shí)加熱爐將650~800℃的熱風(fēng)源源不斷地送去干 燥機(jī),濕酒糟與熱風(fēng)在干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行熱交換,將水分不斷排走,干燥尾溫為110~120℃,烘干后的酒糟從卸料器排出,去雜后粉碎、過篩、計(jì)量、裝袋、封口、入庫。
2、蒸汽間接干燥法
濕酒糟經(jīng)喂料機(jī)送入振動(dòng)干燥機(jī)的同時(shí),鼓風(fēng)機(jī)通過干熱蒸汽緩沖槽把160~180℃的干熱空氣分別送入兩臺(tái)振動(dòng)干燥床,進(jìn)行連續(xù)干燥,干燥后的酒糟由自動(dòng)卸料器排出,除雜后再粉碎、計(jì)量,裝袋、封口、入庫。
3、晾曬自然干燥法
將鮮酒糟直接攤晾于曬場,并不斷揚(yáng)翻以加速干燥,這種方法投資少、見效快、節(jié)能且營養(yǎng)物質(zhì)及各種生物活性物質(zhì)不易被破壞。
酒糟自然晾曬干
這種方法雖然簡單,但卻很適合中小型酒廠,無論是直接將酒糟出售,還是因?yàn)榫圃惝a(chǎn)出大,禽畜吃不完需延長保質(zhì)期,都可以用這個(gè)方法。
四、利用酒糟來生產(chǎn)飼料酵母。
利用酒糟生產(chǎn)富含蛋白質(zhì)和纖維素的飼料酵母,此對(duì)于發(fā)展我國機(jī)械化飼養(yǎng)家畜業(yè)有著十分重大的意義。
酒糟按照其本身的成分來講就是飼料酵母的最佳原料,而實(shí)際上生產(chǎn)用淀粉質(zhì)原料酒糟培養(yǎng)飼料酵母,每立方米酒糟可得20-22公斤絕對(duì)干酵母,干飼料酵母含水分8%-10%,蛋白質(zhì)含量為50%-52%,維生素b族豐富。
五、沼氣發(fā)酵。
我國有些酒精工廠利用細(xì)菌對(duì)酒糟進(jìn)行沼氣發(fā)酵,產(chǎn)生沼氣以作燃料,這樣每年可為國家節(jié)約大量鍋爐用煤。
利用淀粉質(zhì)原料的酒糟發(fā)酵沼氣,一噸酒糟可以發(fā)酵生產(chǎn)23立方米的沼氣, 1立方米沼氣燃燒相當(dāng)于0.8公斤煤燃燒的熱值。且沼氣發(fā)酵設(shè)備較簡單,一般酒精廠是用大容積的酒糟發(fā)酵池進(jìn)行沼氣發(fā)酵的。
雅大助您打造釀酒+養(yǎng)殖新模式,實(shí)現(xiàn)多重收入,它具有以上優(yōu)質(zhì):1.白酒需求量大、風(fēng)險(xiǎn)低;2.釀酒投入小、回本快;3.用酒糟喂養(yǎng),可大大降低養(yǎng)殖成本,禽畜吃了長得快,抗病能力增強(qiáng),且肉質(zhì)更加鮮美。咨詢熱線0746-2885311
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