疫情讓“健康白酒”成為白酒行業(yè)發(fā)展的重要導(dǎo)向，或?qū)⒃谙聜€(gè)黃金十年崛起，這將加速蒸酒設(shè)備純糧酒坊的發(fā)展，用蒸酒設(shè)備 開(kāi)酒坊的民間老師傅笑了！

健康純糧白酒

近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，再加上疫情的影響，健康成為了人們?cè)絹?lái)越關(guān)注的話題。

“健康”的理念在白酒行業(yè)也同樣來(lái)勢(shì)洶洶，目前已經(jīng)成為白酒行業(yè)發(fā)展的重要導(dǎo)向，這讓更多白酒品牌更專(zhuān)注于白酒本身的功效和改善品質(zhì)。

現(xiàn)在人們選擇白酒時(shí)不再像以往一樣盲目地“跟風(fēng)”，為了面子選擇“貴的”和“包裝高大上”的白酒，而是更注重白酒的本質(zhì)，即是否為“健康白酒”。

健康白酒

那么，什么是“健康白酒”呢？其實(shí)，它的本質(zhì)就是以糧食為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，白酒蒸酒設(shè)備 蒸餾，陳釀的真正純糧食酒。

傳統(tǒng)高粱固態(tài)釀酒技術(shù)

我們以時(shí)下民間大熱的清香小曲白酒為例，它是用高粱為原料，清香小曲為發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀得到的一款白酒，具有清、凈、純、正的特點(diǎn)。

酒醅的原料(高粱和輔料) 進(jìn)行清蒸處理，將蒸煮后的高粱拌入酒曲后培菌糖化，再放入陶瓷缸/窖池發(fā)酵 12-15 天，發(fā)酵完成后用雅大蒸酒設(shè)備 蒸餾。

雅大蒸酒設(shè)備蒸酒

蒸餾后的酒醅不再配入新料，只加酒曲進(jìn)行二次發(fā)酵，仍發(fā)酵12-15天，取出二次 蒸酒，其醅蒸后為扔糟。兩次蒸餾得酒，也是清香型白酒。

在健康飲酒高速發(fā)展的新風(fēng)口，民間純糧酒必將得到快速、有序的發(fā)展。

茶葉白酒

“健康白酒”不僅成為白酒消費(fèi)的新趨勢(shì)，更重要的還是帶動(dòng)了一種健康的飲酒觀念。

在目前趨勢(shì)的發(fā)展下，“健康白酒”極有可能成為中國(guó)白酒的下一個(gè)“黃金十年”。

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