大型酒廠釀酒設(shè)備
        紅薯收獲季,用中型釀酒設(shè)備做紅薯酒造價(jià)低,利潤(rùn)高
        返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2019.09.25

        每到10月,都會(huì)有許多釀?dòng)炎稍冇弥行歪劸圃O(shè)備做紅薯酒的相關(guān)知識(shí),那做紅薯酒利潤(rùn)高嗎?選擇怎樣的中型釀酒設(shè)備 比較好?

        其實(shí),我們除了用大米、玉米、糯米、高粱、小麥等糧食釀酒外,用其他特色農(nóng)作物釀酒不僅可增加酒坊酒種的多樣性,提高酒坊競(jìng)爭(zhēng)力,也可增加利潤(rùn)。

        相對(duì)其他農(nóng)作物而言,紅薯具有產(chǎn)量高、收購(gòu)價(jià)格低等優(yōu)點(diǎn),無論是自己種植或收購(gòu)薯農(nóng)種植的紅薯釀酒,都可獲得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

        24-紅薯釀酒技術(shù)-準(zhǔn)備原料

        紅薯釀酒技術(shù)-準(zhǔn)備原料

        另外,紅薯酒濃郁醇香,入口樂融,平和溫濡,不沖頭,不傷肝脾,且能補(bǔ)氣溫中,壯腎強(qiáng)陰。那紅薯酒怎么做?讓雅大中型釀酒設(shè)備 釀酒師告訴你!

        1、挑選。

        選擇無腐爛,沒大的機(jī)械損傷的紅薯釀酒,因放久的紅薯有類似樟木的味道,用這樣的紅薯釀的酒雜味重,口感差。

        2、清洗。

        剛紅薯表面的泥徹底清洗干凈,避免給紅薯酒帶來泥腥味。

        3、蒸煮打漿。

        將紅薯完全蒸熟,趁熱將紅薯倒入打漿機(jī)中打成泥。

        9.25紅薯釀酒技術(shù)-剛剛蒸熟的紅薯

        紅薯釀酒技術(shù)-剛剛蒸熟的紅薯

        4、下曲發(fā)酵

        將紅薯泥攤涼到33度左右,按0.5%的比例加入雅大紅薯酒曲。

        紅薯泥粘性大,與適量蒸熟的大米混合發(fā)酵,即可增加酒醅的透氣性,也可改善酒質(zhì),提高出酒率。

        9.25也可按比例加入蒸熟的大米飯發(fā)酵

        按比例加入蒸熟的大米飯攪拌均勻,下曲發(fā)酵


        9.25加入雅大紅薯酒曲,攪拌均勻

        加入雅大紅薯酒曲后攪拌均勻

        5、用雅大中型白酒釀酒設(shè)備 蒸酒。

        15-20天左右,打開酒壇,發(fā)酵混合物有很濃的酒香味、無氣泡,醪糟完全靜止,發(fā)酵即完成,就可以用雅大中型釀酒設(shè)備蒸餾了。

        9.25紅薯酒發(fā)酵中

        紅薯酒發(fā)酵中

        剛蒸的紅薯白酒可直接飲用,存放一段時(shí)間口感更好。用雅大催陳機(jī)過濾一下可很好的去除酒中薯雜味。

        9.25用雅大中型釀酒設(shè)備蒸紅薯酒

        用雅大中型釀酒設(shè)備蒸紅薯酒

        除了做紅薯白酒外,還可以做紅薯黃酒及以紅薯白酒做基酒來泡制藥酒。

        寧遠(yuǎn)劉總有一個(gè)很大的電商平臺(tái),因沒有相關(guān)證件,2015年委托雅大酒廠幫忙加工2萬斤紅薯酒,然后泡制藥酒裝瓶出售,經(jīng)包裝后,1斤/瓶的紅薯酒168元一瓶。

        9.25紅薯酒 封面圖

        紅薯酒

        2016年1月,他選購(gòu)了1套雅大400斤不銹鋼釀酒設(shè)備做紅薯酒,在雅大協(xié)助下,成功辦理了酒廠相關(guān)手續(xù),釀造的紅薯酒可在各大平臺(tái)自由流通。

        現(xiàn)在,劉總利用已有平臺(tái)銷售自己釀造的紅薯酒,年利潤(rùn)輕松破100萬。

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