大型酒廠釀酒設(shè)備
        攻堅核心技術(shù) 搶占市場高地|市科技局領(lǐng)導(dǎo) 考察雅大自動蒸糧機(jī)創(chuàng)新項目感到欣慰
        返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2023.11.11

        11月9日下午,永州市科技局黨組書記、局長易先平,副局長郭建勝,四級調(diào)研員唐均仕,永州市零陵科工局領(lǐng)導(dǎo)鄧世福等一行,深入湖南雅大智能科技有限公司考察了全自動蒸糧機(jī)科技創(chuàng)新項目,對當(dāng)前進(jìn)展情況表示欣慰和肯定。公司黨支部書記、董事長胡順開全程陪同和交流,感謝市科技局領(lǐng)導(dǎo)對雅大工作的大力支持。

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        胡順開董事長代表科研團(tuán)隊作了研發(fā)項目 報,圍繞該項目的背景及意義、總體目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)和技術(shù)方案、成果與指標(biāo)、預(yù)期產(chǎn)出等方面作了詳細(xì)匯報。具體有六大創(chuàng)新點(diǎn):

        從單一糧食蒸煮到多種糧食蒸煮技術(shù)的創(chuàng)新

        過去傳統(tǒng)的釀酒蒸糧機(jī)僅能蒸煮一種糧食,為解決這一痛點(diǎn),雅大 從自動蒸煮和冷卻處理兩項技術(shù)上研究創(chuàng)新,取得了成功。該技術(shù)創(chuàng)新將吸水率、硬度、大小、淀粉類型等差異巨大的不同糧食,通過不同的蒸糧方法使其同時達(dá)到柔熟一致;

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        從低產(chǎn)能到高產(chǎn)能技術(shù)的創(chuàng)新

        過去傳統(tǒng)的小型釀酒蒸糧機(jī)每小時僅能蒸煮50—100斤的糧食,而雅大研究發(fā)明的大型全自動蒸飯機(jī)設(shè)備每小時可蒸煮1000斤至4000斤糧食,大大提高了蒸煮糧食的產(chǎn)能。

        從低效高耗到高效低耗技術(shù)的創(chuàng)新

        過去傳統(tǒng)的釀酒廠至少需要5—6個工人操作釀酒全過程,而雅大研究發(fā)明的大型全自動蒸糧機(jī)設(shè)備,從泡糧、蒸糧、撒水、打翻、復(fù)蒸、攤涼、下曲、攪拌等整個過程都實現(xiàn)了全自動化運(yùn)行,1-2人即可輕松操作,比起傳統(tǒng)酒廠至少節(jié)約了3-4個工人。而且高效節(jié)能,采用了高壓蒸汽加熱的技術(shù)蒸煮,達(dá)到糧食蒸煮質(zhì)量好、速度快、產(chǎn)量大。

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        從高碳低標(biāo)到低碳高標(biāo)生態(tài)環(huán)保技術(shù)的創(chuàng)新

        過去傳統(tǒng)的小型釀酒蒸糧機(jī),由于標(biāo)準(zhǔn)不高,環(huán)境污染超標(biāo),釀酒場地衛(wèi)生差。而雅大研究發(fā)明的大型全自動蒸糧機(jī)設(shè)備,采用SUS304不銹鋼材料制作,結(jié)構(gòu)簡潔、安裝方便、容易清洗檢修、高效節(jié)能環(huán)保,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);

        從人工調(diào)控到自動調(diào)控技術(shù)的創(chuàng)新

        過去傳統(tǒng)的小型釀酒蒸糧機(jī)只能由人工操作蒸煮糧食和調(diào)控溫度,工藝落后,效益低下。而雅大研究發(fā)明的大型全自動蒸糧機(jī)設(shè)備采用PLC自控系統(tǒng),實現(xiàn)了一鍵啟動,流水線作業(yè),進(jìn)汽,履帶傳動,攪拌,噴水加濕,冷飯打散,控溫加曲所有步驟都自控啟動,運(yùn)行更簡單,使用更輕松。

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        從熱量流失到熱量回收再利用技術(shù)的創(chuàng)新

        過去傳統(tǒng)的小型釀酒蒸飯機(jī)設(shè)計落后,熱量不能回收,耗能高。而雅大研究發(fā)明的大型全自動蒸糧機(jī)設(shè)備 ,設(shè)計了熱量回收系統(tǒng)。采用回收桶,多余熱量回收到回收桶加熱水,通過高溫泵多管加濕米飯,多余熱水通過回收管輸入到回收桶,對蒸汽要求更節(jié)能,還節(jié)省蒸汽。

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        易先平局長在聽取匯報后,對該項目給予了高度評價。他指出,大力開發(fā)自動化、智能化釀酒設(shè)備,是實現(xiàn)民營企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的重要舉措。雅大科研團(tuán)隊深入貫徹落實國家創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略,在釀酒設(shè)備及酒曲技術(shù)研發(fā)、科研成果轉(zhuǎn)化等方面已形成一定的技術(shù)優(yōu)勢和轉(zhuǎn)化渠道,踐行了雅大服務(wù)行業(yè)共同發(fā)展的宗旨。他表示,希望雅大充分發(fā)揮高端智庫、科研平臺的作用,在科技前瞻、成果轉(zhuǎn)化等方面為永州的科技創(chuàng)新踐行標(biāo)桿引領(lǐng)、貢獻(xiàn)力量,為永州經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展提供智力支撐。市科技局將加大對釀酒設(shè)備及食品制造業(yè)的支持力度,為相關(guān)科技創(chuàng)新項目的深入推進(jìn)及成果轉(zhuǎn)化提供政策引導(dǎo)和資金扶持服務(wù)渠道。

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        胡順開董事長表示,雅大作為全國釀酒設(shè)備和酒曲技術(shù)研發(fā)的高端智庫、科研平臺和高新技術(shù)企業(yè),在推動釀酒設(shè)備創(chuàng)新、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展上發(fā)揮引領(lǐng)作用。雅大將牢牢把握多技術(shù)交叉、多產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新的定位,匯聚人才智力資源,以核心科研團(tuán)隊為依托,搭建一流的產(chǎn)學(xué)研一體化創(chuàng)新發(fā)展平臺,致力于符合國家和地方發(fā)展實際需求的科學(xué)研究和成果轉(zhuǎn)化,為永州經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展再立新功。

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