王加引進(jìn)雅大純糧釀酒設(shè)備，接手父親的酒坊，學(xué)習(xí)新技術(shù)多元化經(jīng)營(yíng)，打破父親只會(huì)做谷酒的現(xiàn)狀，父親用純糧釀酒設(shè)備 做酒，老婆看店他推廣，每天來(lái)買酒的人擠爆門檻！

小蘭亭糧食酒門面陳列

王加是湘潭人，87年生，很早就外出闖蕩了，做過(guò)很多項(xiàng)目。

他的最后一份事業(yè)是高空車租賃，在行業(yè)景氣的那幾年賺了很多錢，可現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)在走下坡路了。思前想后，他決定將父親的老酒坊傳承下去并將之發(fā)揚(yáng)光大。

王加父親做稻谷酒多年，當(dāng)?shù)啬觊L(zhǎng)的酒鬼們都喜歡喝他父親釀的酒，但因品種單一年輕人不喜歡銷路一直打不開(kāi)。接手父親的老酒坊后，他做了這2件事：

一、弄一個(gè)門店，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣。

父親的酒坊現(xiàn)在主要靠老顧客撐著，他從來(lái)不主動(dòng)對(duì)外宣傳，也不懂得怎樣將自己釀的酒賣一個(gè)好價(jià)錢。

所以他臨街找了一個(gè)門面現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，讓更多人嘗到他父親釀的酒。

王加的釀酒門面——小蘭亭正式營(yíng)業(yè)

二、要對(duì)現(xiàn)有場(chǎng)地、純糧釀酒設(shè)備和釀酒技術(shù)進(jìn)行升級(jí)。

父親做酒單憑經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)量和酒質(zhì)不穩(wěn)定。另外父親用的釀酒設(shè)備太落后了，操作太辛苦，一天忙到晚也蒸不出來(lái)多少酒。

2019年5月，王加帶上父親做的酒第二次來(lái)雅大，讓雅大技術(shù)總監(jiān)（國(guó)家高級(jí)釀酒師，國(guó)家一級(jí)品酒師品）幫其品嘗，想要進(jìn)一步提升酒質(zhì)。

雅大技術(shù)蔣總監(jiān)幫忙現(xiàn)場(chǎng)品酒，給出改正意見(jiàn)

雅大蔣總在品嘗過(guò)他們帶來(lái)的酒后，告訴他酒的口感在哪些方便存在不足，及這些不足可能是因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中哪些環(huán)節(jié)出了問(wèn)題引起的。

王加父親稱釀酒這么多年，終于找到能幫他解決問(wèn)題的人了。他們經(jīng)過(guò)商議后選購(gòu)了1套200型不銹鋼雅大純糧釀酒設(shè)備 。

雅大純糧釀酒設(shè)備

在蔣總指導(dǎo)下，他們開(kāi)始釀造五谷雜糧酒，比如紅高粱酒、小麥酒、多糧酒……，另外，他們也會(huì)釀造一些當(dāng)季果酒。

小蘭亭生產(chǎn)的樣品酒

為吸引更多人群，蔣總建議他們推出更多度數(shù)的酒，他們聽(tīng)取了蔣總的建議，推出了38度、45度、52度、58度的酒。

在經(jīng)營(yíng)上蔣總建議他們分工明確：父親負(fù)責(zé)釀酒、老婆經(jīng)營(yíng)門面，他負(fù)責(zé)人脈推廣。

父親負(fù)責(zé)釀酒發(fā)酵

售酒門面食品生產(chǎn)加工小作坊證和經(jīng)營(yíng)許可證

除了跑酒店、飯店、小賣部、夜市……，自己的門店搞促銷外，他還跟雅大客服學(xué)習(xí)怎樣拍圖片和視頻，怎樣發(fā)朋友圈……。

現(xiàn)在我們經(jīng)?？梢栽谂笥讶吹剿l(fā)的關(guān)于糧食酒釀造全過(guò)程、送酒、新酒釀造、促銷等信息。讓大家知道他的酒坊新動(dòng)態(tài)，告訴大家他一直在堅(jiān)持純糧造。

通過(guò)朋友圈讓酒友隨時(shí)掌握酒坊動(dòng)態(tài)

因經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，短短不到半年時(shí)間，現(xiàn)有200斤純糧釀酒設(shè)備 已滿足不了日常銷量了，1個(gè)月2噸酒還沒(méi)釀出來(lái)就被預(yù)訂完了，每天來(lái)酒坊打酒的人更是擠爆門檻。另外，因?yàn)榕笥讶π麄鞯卯?dāng)，每天的發(fā)貨量很大。

發(fā)貨打包，圖片從朋友圈發(fā)貨視頻中截取

王加說(shuō)現(xiàn)在先積累客源，維護(hù)好老客戶，明年下半年開(kāi)始動(dòng)工籌備2000平方的廠房，加訂10臺(tái)蒸煮攤涼機(jī)、10臺(tái)釀酒設(shè)備，擴(kuò)建成一個(gè)規(guī)模性的酒廠。

雅大純糧釀酒設(shè)備廠家專注釀酒 20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!

包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311 。

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