一個小訣竅，就能輕松分辨酒的好壞，人人都能成為鑒酒高手，聽起來感覺品酒師們可以原地失業(yè)了，事實上真有那么簡單嗎？請隨雅大大型釀酒設備 釀酒師去看看！

雅大大型釀酒設備釀酒師

網(wǎng)傳拉酒線的時候，酒線越長越細，酒線不容易斷的酒就是好酒，反之就是不好的酒。說這是因為酒體老熟、粘稠，酒分子和水分子結合的好，就會讓倒酒有點像倒油的感覺，乍一聽還真是那么回事，事實真相到底是怎樣的呢？

雅大白酒拉酒線

首先，這個跟瓶口的造型有很大的關系，這種區(qū)別就像量杯和馬克杯，有小豁口的量杯，可以更容易的控制水流的大小和流速。

有的酒瓶口采用內置球珠設計，起到了防止倒灌和一定的封閉作用，同時，也減緩了酒液的流速，使用這種瓶口，即使裝的是水，也可以拉出漂亮的“酒線”。

酒瓶口設計

而采用廣口設置的瓶口，即使是十幾年的陳釀，也很難拉出酒線。

其實，狠活也能帶來優(yōu)雅的酒線，為了自圓其說，不少取巧者會在酒中添加狠活，以達到“老熟、粘稠”的效果，比如說“丙三醇”就是一種粘稠劑，加了它以后的酒水，掛杯效果明顯，拉出來的酒線細長而不斷。

白酒掛杯

總的來說，當一個訣竅被大多數(shù)人知道的時候，它就不再是一個訣竅，手法好的大師，無論什么樣的酒質，也可以拉出好看的酒線。

最后，雅大大型釀酒設備 釀酒師提醒大家，一招鑒酒的方法，多數(shù)都不靠譜，當你有心要走捷徑的時候，捷徑就會變成有心人截胡你的途徑，所以還是要用知識武裝自己，自己真的懂才是硬道理。

想要真正品出大型白酒釀酒設備 釀出來的酒的好壞，我們要學習專業(yè)的品酒知識，多品、多實踐，通過選杯斟其酒、蕩香觀其色、嗅味感其香、呡香品其味、咂味潤其喉、呵氣留其香等步驟，綜合判斷一款酒的好壞。

品大型白酒釀酒設備釀出來的酒

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