從3月開始，氣溫逐漸升高，正是釀酒發(fā)酵好時(shí)機(jī)，建議您每天用酒曲 多釀酒，為什么呢？且聽我慢慢道來！

春季用酒曲釀酒好時(shí)機(jī)

釀酒人都知道，溫度是影響發(fā)酵的關(guān)鍵因素，所以，有經(jīng)驗(yàn)的酒坊老板都會(huì)選擇在3月中旬-6月上旬多發(fā)酵糧食，多產(chǎn)酒。

那溫度升高對(duì)釀酒發(fā)酵的影響具體體現(xiàn)在哪些方面呢？

氣溫升高后，釀酒微生物（白酒酒曲 ）的活性增強(qiáng)，糖化力、發(fā)酵力會(huì)有所增加，發(fā)酵的速度會(huì)增加，從來使得發(fā)酵過程中溫度會(huì)上升的更快一些，整個(gè)發(fā)酵的周期也會(huì)縮短。

適宜的溫度使白酒酒曲的活性增強(qiáng)

發(fā)酵周期縮短之后，產(chǎn)香的后發(fā)酵期，也會(huì)更快的到來。所以說，氣溫升高之后，產(chǎn)香能力也會(huì)更強(qiáng)，酒中微量成分的種類和數(shù)量都會(huì)增加。

通過上述的分析我們發(fā)現(xiàn)，春季用雅大酒曲釀酒，不僅可以讓糧食發(fā)酵的更徹底，讓出酒率得到有效提升，還能縮短發(fā)酵周期，降低生產(chǎn)成本。

用雅大酒曲釀酒

在發(fā)酵過程中，因?yàn)楦鞣N釀酒微生物的活性都增強(qiáng)，因?yàn)樯傻奈⒘吭氐姆N類和數(shù)量也明顯變多，釀出來的酒口感更豐富，香氣更突出。

釀酒的朋友們，現(xiàn)在正是春季最佳釀酒發(fā)酵季，為了您的酒坊生意不受影響，需要雅大釀酒設(shè)備、雅大酒曲 的朋友，請(qǐng)?zhí)崆皞湄洝?/span>

雅大酒曲

雅大高產(chǎn)酒曲，秉承傳統(tǒng)制曲工藝，利用現(xiàn)代高科技生物技術(shù)，采用國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)菌種，配以永州雙牌大山原生態(tài)中草藥，創(chuàng)新培菌制曲方法研制而成，菌群豐富，菌種的穩(wěn)定性好，活力強(qiáng)。即使在夏/冬季節(jié)，菌群也能保持很高的活性和很強(qiáng)的戰(zhàn)斗力，持續(xù)不斷地將每一粒糧食淀粉轉(zhuǎn)化成酒。

雅大酒曲無菌生產(chǎn)車間

雅大酒曲包括白酒酒曲、甜酒曲、黃酒曲、水果酒曲、薯類酒曲五大系列10 幾個(gè)品類，可滿足不同顧客的釀酒需求，歡迎各位釀?dòng)言囉谩?/span>

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