大型酒廠釀酒設(shè)備
        70年代的人怎樣判斷小型燒酒設(shè)備釀的酒好不好?
        返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2019.12.14

        用小型燒酒設(shè)備釀酒20年的老師傅:20年前民間白酒檢測的方法,將1杯濃茶倒入酒中,變黑的就是好酒,你認(rèn)為此法科學(xué)嗎?讓雅大小型燒酒設(shè)備 釀酒師為您揭曉。

        根據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明,鐵離子遇到茶水會變黑,如果在白酒中加入茶水變黑,說明白酒中含有鐵離子,即鐵銹,白酒中怎么會有鐵銹呢?

        12.14 70后判斷好酒的標(biāo)準(zhǔn)

        白酒

        1、使用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備

        以前的釀酒用的是傳統(tǒng)釀酒設(shè)備也就是天鍋地鍋,這里的鍋是指鐵鍋。傳統(tǒng)釀酒師傅大部分都有天鍋地鍋小型燒酒設(shè)備釀酒,即下面一個(gè)鐵鍋裝酒醅,中間木甑,上面再加一個(gè)鐵鍋裝上水做冷卻水。

        傳統(tǒng)設(shè)備封面.jpg

        傳統(tǒng)小型燒酒設(shè)備

        而鐵鍋容易生銹,在用小型燒酒設(shè)備蒸糧或蒸酒過程中,鐵銹進(jìn)入白酒中。

        2、鐵鍋爐

        現(xiàn)在都有地方用鐵鍋爐蒸酒,因?yàn)榘拙剖侨跛嵝?,有一定的腐蝕性,鐵鍋爐使用的時(shí)間長了,會慢慢被腐蝕產(chǎn)生鐵銹溶入酒中。

        3、鐵制器具

        釀酒過程中如:白酒發(fā)酵容器、燒酒設(shè)備、接酒容器、存酒容器有用到鐵制器具,是使用過程中溶入到酒醅或酒中,推薦使用陶瓷或304食品級不銹鋼材質(zhì)器具進(jìn)行發(fā)酵、接酒、存酒。

        建議大家使用304食品不銹鋼小型燒酒設(shè)備 來釀酒,比如雅大小型燒酒設(shè)備。

        12.14雅大不銹鋼小型燒酒設(shè)備

        雅大不銹鋼小型燒酒設(shè)備

        雅大小型燒酒設(shè)備廠家再次聲明:遇茶水變黑的酒是鐵離子含量超標(biāo)的酒,而不是像民間傳說的那樣,遇茶水變黑的酒是好酒,并不能作為判斷白酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

        雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒20年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!

        包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線:0746-2885311。

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